عسل المراعي

عسل المراعي: العسل اليمني اليومي بسعر اقتصادي

عسل المراعي هو عسل الرحيق المتعدد الذي يجمعه النحل من أزهار المراعي والأعشاب البرية في مواسم متتابعة، ولذلك يختلف لونه ومذاقه قليلاً من قطفة إلى أخرى، وهذه من علامات صدقه لا عيوبه. لونه ذهبي متوسط، ومذاقه حلو معتدل مقبول من الكبار والصغار، وهو أفضل نقطة بداية لمن يريد عسلاً يمنياً طبيعياً للاستخدام اليومي بسعر اقتصادي. في متجر سُلالة نقدّمه خاماً غير مسخّن وغير مضاف إليه شيء، بأحجام من 100 جرام حتى الجالون الكامل 7 كجم.

لماذا يُعد عسل المراعي الأنسب للاستخدام اليومي؟

• سعر اقتصادي: أقل سعراً من أعسال السدر، فيمكن استخدامه يومياً بدل السكر الأبيض دون قلق من الكمية.
• مذاق معتدل: لا يحمل قوة أعسال الصال أو الكرس، فيقبله الأطفال فوق سنة وكبار السن.
• متعدد الأزهار: تعدد مصادر الرحيق يعني تنوعاً في المركبات الفينولية ومضادات الأكسدة الطبيعية.
• متعدد الاستخدامات: للتحلية والمشروبات والحلويات والوصفات المنزلية والقناع الطبيعي للبشرة.

فوائد عسل المراعي

يشترك عسل المراعي مع بقية الأعسال الطبيعية في خصائص وثّقتها أبحاث ومراجعات منشورة على العسل عموماً:

• مضادات أكسدة طبيعية من مركبات الفينول والفلافونويد تساعد على مقاومة الإجهاد التأكسدي.
• مراجعة كوكرين 2018: العسل قد يقلل الكحة الليلية عند الأطفال فوق سنة أفضل من عدم العلاج.
• تأثير مُلطِّف للحلق يهدّئ التهيّج والحكة في تغيّر الفصول.
• سكريات أحادية سريعة الامتصاص تمنح طاقة سريعة قبل المجهود وبعده.
• سكريات قليلة الهضم دُرست كعوامل بريبيوتيك تدعم البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• استخدام موضعي مساعد على الجروح البسيطة، وله سند في مراجعات منهجية للعسل الطبي.

وفي الموروث الشعبي يُستخدم عسل المراعي لتحلية الأعشاب والتدفئة في الشتاء وللأطفال بعد سنة كبديل صحي للسكر والحلويات المصنّعة.

طريقة استخدام عسل المراعي

ملعقة صغيرة على الريق مع ماء فاتر لبداية يوم نشيطة، أو ملعقة في كوب ينسون أو زنجبيل بعد أن يهدأ الغليان قليلاً، أو ملعقة مع الزبادي والشوفان أو على الخبز في الفطار. للأطفال فوق سنة: نصف ملعقة صغيرة. للبشرة: يُوزّع طبقة رقيقة عشر دقائق ثم يُغسل بماء فاتر. لا يُضاف إلى الماء المغلي حتى لا تتأثر خصائصه، ويُحفظ جافاً بعيداً عن الشمس دون تبريد.

كيف تعرف عسل المراعي الأصلي؟

• اختلاف بسيط في اللون والرائحة بين القطفات لأن الرحيق متعدد المصادر.
• رائحة زهرية طبيعية بلا نفاذية صناعية أو طعم كراميل مصنّع.
• قوام متوسط ينزل من الملعقة بسلاسة مع خيط متصل قصير.
• تبلور جزئي في الجو البارد، وهو دليل عسل خام غير معالج حرارياً.

الأحجام والأسعار

لمن نوصي بـعسل المراعي؟

نوصي به للأسرة التي تريد عسلاً يومياً بسعر معقول، ولمن يجرّب العسل اليمني أول مرة، وللأطفال فوق سنة كبديل للسكر والحلويات المصنّعة، وللطلاب والرياضيين كمصدر طاقة سريع، ولمن يستخدم العسل في الطبخ والوصفات المنزلية ولا يريد إنفاق ثمن السدر الفاخر في التحلية. ولا يُعطى لطفل أقل من سنة، ويستخدمه مريض السكري بكمية محسوبة بعد استشارة الطبيب.

أسئلة شائعة عن عسل المراعي

هل عسل المراعي أقل جودة من عسل السدر؟

ليس أقل طبيعية، لكنه أقل ندرة وأقل كثافة وأخف نكهة، ولذلك سعره أقل. لو تريد الفخامة والندرة فاختر عسل السدر العصيمي الملكي أو عسل السدر الدوعني.

لماذا يتغيّر لون العسل بين قطفة وأخرى؟

لأن الأزهار تختلف بين المواسم والمناطق، وهذا طبيعي في كل عسل متعدد الرحيق.

هل يصلح للاستخدام في الطبخ؟

نعم، لكن يُفضّل إضافته بعد رفع الحرارة للحفاظ على خصائصه الحساسة للحرارة.

أنواع أخرى في سُلالة

إن أردت أهدافاً محددة فجرّب عسل الصال للصدر والحلق، أو عسل السمر للمعدة والقولون، أو عسل الكرس بحبوب اللقاح للطاقة. وللمزيد عن أنواع العسل راجع Honey.

عسل المراعي والمناعة في تغيّر الفصول

مع بداية الشتاء وتقلّب الجو يزيد الطلب على عسل المراعي لأنه الخيار الاقتصادي الذي يمكن استخدامه كل يوم لكل أفراد الأسرة. ملعقة مع كوب أعشاب دافئ قبل النوم تلطّف الحلق وتساعد على الاسترخاء، وملعقة على الريق تعطي طاقة سريعة قبل الخروج. ومع أن العسل ليس دواءً، فإن استبدال السكر الأبيض بعسل طبيعي خام يبقى خطوة غذائية أفضل ضمن نظام متوازن ونوم كافٍ وشرب ماء كثير.

التغليف والتوصيل من سُلالة

يُعبأ عسل المراعي في برطمانات محكمة الإغلاق مع ختم سلامة، ويُشحن بتغليف يحميه أثناء النقل، مع بطاقة توضح الحجم وطريقة الحفظ. اختر الحجم المناسب من أعلى الصفحة قبل الإضافة إلى السلة، وإن احتجت مقارنة بين الأنواع نساعدك في الاختيار قبل الشراء.